Gâteau à l’orange goûté lors de l’atelier vannerie

Ingrédients :

• 230 g de beurre ramolli
• 230 g de sucre en poudre
• 4 œufs
• Le zeste râpé d’une orange entière
• Le jus pressé d’une orange et demie
• 230 g de farine
• 2 c à c de levure (facultatif

Préparation :

Dans une jatte, bien battre ensemble au fouet le beurre ramolli et le sucre

Le mélange doit devenir blanc

Ajouter les œufs un par un, toujours en battant bien

Puis ajouter le zeste râpé. Pour le plaisir de sentir le « grain » de l’orange sous la dent, utiliser les gros trous de la râpe !

Incorporer le jus et enfin la farine. La levure, c’est si vous y tenez

Beurrer un moule

Enfourner à four doux, environ une demi-heure

Surveiller la cuisson

Le gâteau est parfait quand la lame d’un couteau en ressort sèche

Si l’extérieur brunit trop vite, couvrir d’un papier alu

Les amateurs de glaçage mélangeront 230 g de sucre glace avec le jus pressé d’une orange et verseront cette préparation, non chauffée, sur le gâteau chaud

Pour ma part, j’adore ce gâteau nature

Chantal